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Gocce di cioccolato fondente 70,5% 2,5 kg - Callebaut
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Cioccolato fondente extra amaro con un grande sapore di cacao tostato. La ricetta con il n° 70-30-38 è uno dei cioccolati fondenti preferiti da molti chef e cioccolatieri di tutto il mondo. Ha un gusto di cioccolato intenso, ma molto equilibrato. È dominato dal suo solido corpo di cacao tostato e dalla sua potente amarezza. Il giusto tocco di acidità e dolcezza crea equilibrio e contrasto.
Grazie alla sua fluidità standard, il 70-30-38 garantisce ottimi risultati finali in un'ampia varietà di applicazioni: stampaggio e pasticceria, aromatizzazione di ganache, mousse, creme, gelati, salse, ecc.
Si prega di notare che in estate il cioccolato può sciogliersi o rompersi durante il trasporto, anche se ciò non influisce sulle sue proprietà. Garantiamo che il prodotto lascia il nostro magazzino in perfette condizioni, ma non possiamo essere ritenuti responsabili delle condizioni del prodotto all'arrivo a destinazione.
Ingredienti: pasta di cacao, cacao in polvere (72%), zucchero (scremato), E322 (soia), aroma naturale di vaniglia, latte.
Misure reali
- Quantità: 2,5 kg