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Ingredienti per pasticceria

Albumina d'uovo granulata da 125 gr - Azucren

Ref: JRH9
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Caratteristiche:

  • Usata come agente schiumogeno, stabilizzante per preparare meringhe, frullati, ecc.
  • Questo prodotto è una preparazione.
  • Per fare la glassa con l'albumina, è sufficiente mescolare 10 grammi di prodotto con 60 grammi d'acqua, alcune gocce di limone e circa 300-500 grammi di zucchero a velo.
  • 10 grammi di albumina + 60 ml di acqua, equivalgono a 2 albumi. La miscela deve essere utilizzata entro un massimo di 4 ore.
  • Conservare in un luogo fresco e asciutto.

Ingredienti: Zucchero, albumina d'uovo disidratata, gomme naturali E414, acido tartarico E334, e citrato di sodio E331. Allergeni: uovo.

Misure reali

  • Quantità: 125 g
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